RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   じゃがいもは皮をむいて4等分し、軽く面取りをする。
   身欠きにしんは腹骨を漉き取って上下を切り、霜降りにして4等分に切る。
   しょうがは薄切りにする。
   ししとうは焼いておく。
   鍋に3cm角に切った昆布、Aを入れておく。
2. 鍋ににしんとしょうがを入れて火にかけ、煮立ってきたらアクを除いてじゃがいもを加え、紙蓋をして七分通り柔らかくなるまで約10分煮る。
3. 鍋にBを加えてさらに10分ほど煮る。
   器にじゃがいもとにしん、昆布を盛り付け、焼いたししとうを添える。