RECIPEみそ料理レシピ

作り方

カラーピーマンは縦四等分に切って種を除く。
緑のピーマンは縦半分に切る。 ボウルに鶏ひき肉を入れてAを加え、よく混ぜる。
たまねぎみじん切り、細かく切ったえのきだけを加えてさらによく混ぜる。 ピーマンの水気をよく拭いて[2]の肉だねを詰め、並べて茶漉しなどで全体に片栗粉をふりかける。 フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、軽く熱したらピーマンの肉側を先に入れて焼き色をつける。全体を返して蓋をし、5~6分蒸し焼きにして火を通す。 焦げ付いた油や汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、Bのみそだれを回し入れる。
薄めに溶いた片栗粉を回し入れてひと煮したら火を止める。