RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水洗いをして鍋に入れ、柔らかく茹でる。
2. 柔らかくなったらお湯を捨ててマッシャー、又はフォークなどで大まかに潰し、熱いうちにみそとバターと砂糖を加えてよく混ぜる。
3. 牛乳は固さを見ながら加え、卵黄、バニラ・エッセンス（又はシナモン）を加える。（※卵黄を少し残して塗り卵用にする）
手で小さく丸めてクッキングシートに並べ、表面に塗り卵をしてオーブントースターで表面に焦げ色がつくまで焼く。

※一般的なみそ（塩分11～12%）を使用する場合は約大さじ1/2を目安に使用する。