RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   かきは塩水と真水で洗ってざるに上げ、酒を少々ふりかけておく。
   長ねぎは小口切り、みつばは1cm位のザク切りにする。
   ご飯は鍋に加える直前に洗う。
   卵は溶きほぐしておく。
2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたらかきを加えて煮る。
   かきがふっくらしてきたら取り出し、アクを除いて洗ったご飯を入れ、蓋をして5～6分煮る。（※かきは煮過ぎると硬くなるので煮過ぎないこと）
3. 長ねぎと取り出しておいたかきを加え、溶き卵を回し入れてみつばを散らす。
4. 蓋をして火を止め、1～2分したら出来上がり。