RECIPEみそ料理レシピ
いかと蛇腹きゅうりの梅みそだれ
- エネルギー 85Kcal
- 食塩相当量 1.8g
- （※ 一人分の値）
エネルギー 85Kcal
食塩相当量 1.8g
※1個分の値です。| 4人分 | |
|---|---|
| するめいか（胴） | 1枚 |
| 酒 | 少量 |
| きゅうり | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| A ┌ 梅肉（※） | 梅大1個分（20g） |
| │ 白みそ（甘口） | 大さじ2 |
| │ 煮切り酒 | 大さじ2 |
| └ はちみつ | 大さじ1/2 |
| ※梅肉は様子を見ながら加える | |
- きゅうりは洗って塩をふり、板刷りをしてから蛇腹に切る。 食べやすい大きさに切って小容器に入れ、10分ほど置き、水気を絞る。
- いかは皮目に切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、酒少々をふる。 鍋にお湯を沸かし、いかをさっと茹でて冷水に取り、冷ます。
- [A]の材料を合わせて梅みそだれを作り、器に敷いて蛇腹きゅうりといかを盛る
レシピ：橋本ヨシイ
