RECIPEみそ料理レシピ
豚肉と白菜の豆乳シチュー
- エネルギー 189Kcal
- 食塩相当量 1.4g
- （※ 一人分の値）
豚肉と白菜の豆乳シチュー (4人分)
材料
- 豚薄切り肉180g
- 白菜300g
- しょうが1かけ
- ねぎ1/2本
- 鶏ガラスーブ200ml
- 白みそ(甘口)大さじ4
- 豆乳(成分無調整)200ml
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水大さじ1強）
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 豚肉は４cm幅に切る。白菜の軸は1cmに切り、葉はザク切りにする。しょうがはみじん切り。ねぎは斜め1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、しょうが、ねぎを香りよく炒める。豚肉を加え、肉の色が白っぽくなったら、白菜の軸、葉の順に加え炒める。
酒、鶏ガラスープを入れ、沸騰したら中火で5～6分間煮る。 - みそを煮汁で溶いて入れ、豆乳を加え、しょうゆ、こしょう各少々で味を調える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ※かぶ、じゃがいもなどでも合う。
