RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   ＊たらとしらこは食べやすい大きさに切る。
   ＊それぞれ塩をふりかけて4～5分おき、お湯を沸かしたところでさっと霜降りにし冷水にとる。
   ＊豆腐は食べやすい大きさに切る。
   ＊長ねぎは小口に切り、せりは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、たらを加えて2~3分煮る。
   しらこ、豆腐を加えてひと煮したらみそを加え、再び煮えがついたら火を止める。
   お椀に盛り付けて長ねぎの小口切りとせりを少量のせる。