RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • ショートパスタは10分ほど水に浸けておく。(茹で時間が短縮する)
   • ソーセージは食べやすく3~4つに切る。
   • たまねぎ、セロリ、にんにくはみじんに切る。
   • にんじんは1cm角に切る。
2. 鍋にオリーブ油と香味野菜(たまねぎ、セロリ、にんにく)を入れて木べらで混ぜ、
   火にかける。じっくり炒め、香りが出てきたらにんじんを加えて炒める。
3. 水を注ぎ、にんじんがほぼ柔らかくなるまで煮たらパスタとソーセージ、大豆、トマトピューレを加え、さらに4~5分煮る。
4. 最後にみそを溶き入れて器に盛り、青みにパセリみじんを散らす。
5. 食べる直前におからパウダーをふりかける。