BOOK情報誌・書籍

みそ健康づくり委員会の発行する、出版物をご紹介します。

みそ文化誌

みそ文化誌

日本人の食生活に深く根差し、伝統食品となっているみそ。本書ではその歴史を整理し、文化史および郷土のみその成立ちを記すなど、みそのあらゆることを包括した”みそ大全”となっております。

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