RECIPEみそ料理レシピ温泉卵の冷や汁

2016年6月30日

  • エネルギー 135Kcal
  • 食塩相当量 1.5g

（※一人分の値）

温泉卵の冷や汁 (4人分)

材料

  • 温泉卵又は半熟卵4個
  • 枝豆（茹でたもの豆で）カップ1/3（約50g）

みそ汁

  • だし汁700ml
  • みりん大さじ1
  • みそ大さじ2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 吸い口（みょうが、あさつき、黒ごま）

作り方

  1. みそ汁の材料を合わせて火にかけ、沸騰直前で火を止め、冷蔵庫で冷やす。
  2. 椀に卵、枝豆を盛り、冷たいみそ汁を注ぐ。みょうが、あさつき、黒ごまをあしらう。
  • 温泉卵を手作りする場合は、室温に戻した卵を蓋付きの容器に割り入れ、たっぷりの熱湯を注いで蓋をし、20分間ほどおく。