RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 沸騰したお湯に殻がついたままのえびと塩を入れて茹でる。火が通ったらザルにあげ、殻と尾をとり縦半分に切り、背ワタを取り除く。
2. アボカドは皮と種を取り除き、縦8等分に切る。グリーンリーフレタスは食べやすい大きさに。きゅうりは千切りにする。パクチーは葉をちぎり、にらは5ｃｍ位に切る。
3. 水に春巻きの皮を浸し、柔らかくなったら取り出し、きつく水気を絞ったキッチンペーパーの上に広げる。手前の部分を少し折り曲げ、はちみつみそを塗り、レタス、きゅうり、パクチーをのせる。
4. 両脇を内側に折りたたみ、包むように一度巻く。次にアボカドとにらをのせて巻き、最後にえびをのせて巻く。二つに切り分けて盛り付ける。