RECIPEみそ料理レシピ
豆腐のみそレアチーズケーキ
- エネルギー 140Kcal
- 食塩相当量 0.5g
- （※ 一人分の値）
豆腐のみそレアチーズケーキ (4人分)（約10cm×15cmの流し缶 1つ分）
材料
- 絹豆腐100g
- クリームチーズ100g
- 白みそ（甘口）大さじ1（塩分12％位のみそなら大さじ1/2）
- てんさい糖（又は砂糖）大さじ3
- リキュール(またはブランデーなど)少量（5cc）
- 水大さじ1
- 粉ゼラチン5g
- 飾りにハーブなど
作り方
- 下ごしらえをする。
＊ゼラチンは水でふやかし、湯煎にかけて溶かす。
＊豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気を除く。
＊クリームチーズは耐熱容器に入れて電子レンジ弱加熱で約30～40秒加熱し、
柔らかくする。 - クリームチーズに砂糖とみそを順に加えて泡立て器で良く練り混ぜ、豆腐も加えてさらによく混ぜる。
溶かしたゼラチン、リキュールを加えて混ぜたら型に入れて冷やし固める。
（※型は牛乳パックなどを利用してもよい） - 固まったら切り分けて皿に盛り付け、あればハーブなどを飾る。
