RECIPEみそ料理レシピ

作り方

豆腐はよく水切りしてから粗く手でほぐす。ゴーヤは縦2等分にして種を取り、薄切りし、塩で軽くもんで水洗いする。豚肉は食べやすく切る。卵は溶きほぐしておく。 合わせ調味料を作っておく。 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、塩、こしょうをする。肉の色が変わったらゴーヤ、豆腐を加え炒める。 合わせ調味料を回し入れ、軽く炒めてから卵を加え炒めすぎないように手早くとじる。 器に盛り、削りかつおをふる。