RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • ラザニアは包装の表示通りに茹でてザル等の淵に4枚を離してかけておく。
   • さけは耐熱容器にのせて酒を振りかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱し、皮と骨を除いて粗くほぐす。
   • かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。
2. かぼちゃが軟らかくなったら熱い内に潰してカッテージチーズとみそを加えて混ぜる。
3. ラザニアを広げて2のかぼちゃ生地を4等分してクルクル包み、焼き皿に移す。
4. 和風ホワイトソースを作る。
   耐熱容器にバターと小麦粉を入れてラップなしで電子レンジで1分加熱する。
   泡立て器でよく混ぜたらみそと牛乳(又は豆乳)を順に混ぜながら加える。
   ラップなしで電子レンジで2分加熱し、一旦取り出して混ぜたら再度2分加熱する。
5. 上記のホワイトソースにさけを加え、3の巻いたラザニアにのせる。
   トマトピューレ(又はケチャップ)を所々に散らしのせ粉チーズを全体に振りかける。
6. オーブントースター、又はグリルで少し焦げ色がつくまで(15~20分)焼いてパセリみじんを散らす。