RECIPEみそ料理レシピ
簡単・和風の肉豆腐
- エネルギー 320Kcal
- 食塩相当量 1.8g
- （※ 一人分の値）
簡単・和風の肉豆腐 (2人分)
材料
- 豚肉（肩ロース薄切り、切り落としなど）100g
- 木綿豆腐1丁
- しょうが小1片
- 青みに万能ねぎ小口切り少量
- A ┌ だし汁300cc
- │ 酒大さじ2
- │ みそ（赤色系）大さじ1弱
- │ みりん大さじ1弱
- └ しょうゆ小さじ1
- ごま油約小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
- 材料の下ごしらえをする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
豆腐は大きめの乱切りにする。
しょうがは千切りにする。 - 鍋にAのだし汁と酒を入れて火にかけ、豚肉をほぐしながら入れる。
軽くアクを除いたらAの残りの調味料を加えて豆腐、しょうがを入れる。
煮立って来たら1～2煮て豆腐に味を染み込ませる。
味を確かめ、水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にごま油を少量ふりかける。 - 器に盛りつけて青みに万能ねぎの小口切りを散らす。
