RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   たいは1切れを3～4つに切って酒をふり、4～5分おく。
   あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして流水でよく洗う。
   菜の花は根元を切って3等分位の長さに切る。
   にんにくは薄切りにする。
   みそを酒で溶いておく。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。
   香りが出てきたら水気を拭いたたいを皮目から入れてカリッと焼く。
3. たいを裏返して焼き、七分通り火が通ったらあさりと菜の花を加え、Aをふりかけて蓋をする。
4. あさりの口が開いたら蓋を取ってブラックペッパーを少々ふりかける。