RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. じゃがいもは強火で20分ほど蒸し、皮と芽を取り除いてマッシュする。冷凍ミックスベジタブルは熱湯に入れ、再び湯が沸騰したらざるにあげる。Aを合わせ、みそをよく溶かしておく。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、おからを入れて、中弱火にかける。木べらでよく混ぜながらおから全体に火を通す。Aを回し入れ、弱火でよく炒る。みその香ばしい香りが立ったら、りんご酢とハーブソルトを加え、よく混ぜボウルに取り出す。
3. フライパンに豆乳を入れ弱火にかける。フライパンの底をなぞりながら、こびりついたおからを溶かすように混ぜる。（豆乳は軽く火が通ればOK）
4. [1]のマッシュしたじゃがいもに[2][3]を混ぜ合わせ、味を見てハーブソルトを足す。