RECIPEみそ料理レシピ
梅みそ風味のサラダライス
- エネルギー 368Kcal
- 食塩相当量 2.4g
- （※ 一人分の値）
エネルギー 368Kcal
食塩相当量 2.4g
※1人分の値です。| (4人分) | |
|---|---|
| ご飯 | 2合分 |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| えび | 中200g |
| 酒、塩、片栗粉 | 各少々 |
| きゅうり | 1本 |
| 青じそ | 1束 |
| みょうが | 2本 |
| 梅みそドレッシング | |
| ┌ えごま油（又はサラダ油） | 大さじ1 |
| │ みそ | 大さじ1 |
| └ 梅肉 | 2個分（30g） |
- 大きめのボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
- 具の準備をする。 ちりめんじゃこはざるに入れて熱湯をかける。 えびは殻と背わたを除いて塩、酒で生臭みを除き、茹でて食べやすく切る。 きゅうりは板ずりをして小口に切り、しばらくおいてから水気をきゅっと絞る。 青じそは千切り、みょうがは小口に切る。
- ドレッシングの入ったボウルにご飯とじゃこ、きゅうり、えびを入れて混ぜ、 皿に盛り付ける。上に青じそ、みょうがを散らす。 好みで枝豆など加えてもよい。
レシピ 橋本ヨシイ
