RECIPEみそ料理レシピなすのみそチーズ焼き

2017年7月30日

  • エネルギー 196Kcal
  • 食塩相当量 2.4g

（※一人分の値）

エネルギー 196Kcal 食塩相当量　2.4g ※１人分の値です。
4人分
なす 3個
練りみそ
　┌　白みそ（甘口） 150g
　│　砂糖 大さじ1
　└　酒 大さじ2
ピッツァ用チーズ 30g
しそ 4～5枚
サラダ油 大さじ2
  • 練りみそを作っておく。
  • なすはヘタを取って縦3枚に薄切りにし、水にさらし、水けをふく。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすの両面を色よく焼く。
  • 練りみそを適量塗り、なすからはみ出ないようにピッツァ用チーズをのせ、再度フライパンで蓋をしてチーズが溶けるまで火を通す。
  • 器に盛り、しその千切りをのせる。
    • ※甘口の白みそとチーズは、ことのほか合います。白ワインがぴったり。