RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. キャベツはさっと茹でて、分量の1/4量を千切りにし、残りはザク切りにする。
2. りんごは1個半分皮をむいて小口切りにする。残りの半分は、縦に3等分のくし形に切ってから皮をつけたまま3mmのイチョウ切りにする。イチョウ形のりんごと千切りキャベツをバターでサッと炒め塩・こしょう、シナモンをふる。
3. ミキサーに［1］のザク切りキャベツ、皮をむいた小口のりんご、スープ、みそを入れてピューレ状にする。
4. ［3］を鍋に移して牛乳を加え、静かに煮立て最後に塩・こしょうで調味する。
5. 器に盛り、炒めたりんごとキャベツをトッピングする。