RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. しょうが、にんにく、ねぎの半量はそれぞれみじん切りにする。残りのねぎは千切りにして布巾に包み、水の中で揉んでから絞って白髪ねぎにする。
2. 赤とうがらしは半分に切り、種を出しておく。
3. Ａは混ぜ合わせておく。
4. フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、みじん切りのねぎを入れて炒める。
5. ひき肉を入れてさらに炒め、肉の色が変わってきたら合わせておいたＡを加え５～10分煮て冷ましておく。
6. そうめんをゆでて氷水で冷やし、水気を切って盛る。
7. きゅうりを飾り、肉みそをかけ、白髪ねぎをのせる。