RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. かぼちゃは適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でてつぶす。
2. すいとんの生地を作る。[1]に砂糖、溶いた卵を加えて練り、小麦粉を入れ、耳たぶぐらいの固さまでさらに練り、まとめておく。
3. たまねぎ、しいたけは薄切りにする。トマトは皮を湯むきして種を除き、角切りにする。
4. 鍋にだしを入れ、沸騰したら、たまねぎ、しいたけを加えてさっと火を通し、[2]のすいとん生地を丸めて中央をくぼませながら鍋に入れる。すいとんに火が通ったら[3]のトマトを加え、みそを溶き入れる。最後に豆乳を加え、すぐに火をとめる。