RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. ボウルに粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、[A]を加えてさらによく練り混ぜる。なめらかな生地になったら、この生地をポリ袋に入れて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
2. 中身を作る。
なすは縦半分に切って薄切にし、えのきだけは根元を落として3等分にする。 フライパンにごま油を軽く熱したところでなすとえのきだけを炒め、[B]で調味して汁気が無くなるまで煮詰め、冷まして4等分にする。
3. [1]の生地を4等分して丸め、直径約10cm位に丸くのばす。ここに[2]の具を入れて包む。
4. フライパンにサラダ油少量を軽く熱し、おやきを両面焼いて焼き色をつける。
5. 蒸し器を用意し、クッキングシートを小さく切って４枚並べ、[3]のなすの入った生地を並べ、強火で約5分蒸す。