RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   ・エリンギ、さつまいもは1.5cm角に切る。
   ・香味野菜はみじんに切る。
   ・レーズンは洗ってお湯で戻す。
2. 厚手の鍋に香味野菜とオリーブ油を入れて木べらでよく馴染ませ、弱火にかける。しっとりするまで炒めたら、カレー粉をふり入れて香りを立たせる。
3. 豆、エリンギ、さつまいもを入れて全体を炒め混ぜ、水と豆みそ、レーズンを加え、中火のやや弱火でとろりとするまで煮詰める。
   
最後にガラムマサラをふり入れ、すぐに火を止める。
4. 皿にカレーを盛り付けてパセリみじんをふり、チャパティを添える。
5. チャパティの作り方
   豆みそとぬるま湯を混ぜ、粉に混ぜる。オリーブ油を混ぜて10分ねかせたら分割し、薄く延ばし樹脂加工のフライパンで両面焼く。（焼く時に油は使わない）