RECIPEみそ料理レシピかぼちゃのすいとん汁

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   鶏肉は一口大の大きさに切る。
   たまねぎは薄切り、ごぼうは笹がき、にんじんはいちょうに切る。
   しめじは根元を切り落として小房に分ける。
2. 鍋にだしと酒を入れ、具材を入れて煮始める。
   煮立って来たらアクを除いて具材が柔らかくなるまで煮る。
3. かぼちゃは皮と種を除いて電子レンジで蒸し、マッシャ―で潰す。
   塩一つまみと粉を加えてこね混ぜ、牛乳で固さを調整する。
   ひとまとまりになったら、一口大にちぎりながら、[2]の汁に入れていく。
4. 2～3分煮て火が通ったらみそを溶き入れる。
   大きめの器に盛り付けて万能ねぎの小口切りを散らす。