RECIPEみそ料理レシピさんまの酢みそ和え～全国みそ料理めぐり（宮城県）

作り方

1. さんまを3枚におろし、薄塩をして30分位おく。水気をよく拭い、酢洗いして皮をひき、食べやすい大きさに切る。
2. 小ねぎはさっと茹で、水気をよく切る。わかめは戻して、熱湯をかけ2cm位に切る。しょうがは千切り。
3. 酢みそを合わせておく、酢みそに火を通す場合があるが、青魚の場合は生みそでもよい。
4. さんま、小ねぎ、わかめを和え、器に盛って針しょうがを添える。