RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   米は手早く洗ってざるでよく水気をきっておく。
   たまねぎはみじん切りにする。
   マッシュルームはやや厚めの薄切りにする。
   ベーコンは油抜きをして細かく切る。（ソーセージなら斜めの一口大に切る）
   ブロッコリーは茹でて房をみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油とたまねぎを入れて火にかけ、たまねぎをしっとりするまで炒めたら、マッシュルームとベーコン、米を加え、米が透き通るまで炒める。
   熱々のスープの約1/3量とベイリーフを加えてひと混ぜし、1～2分煮る。
   残りのスープを加え、約15分煮る。
3. 米粒がアルデンテになったらみそと粉チーズ（少量残しておく）を加えて調味する。
   器に盛り付けてブロッコリーのみじん切りと残りの粉チーズ少量をふる。