RECIPEみそ料理レシピベーコンとプチオニオンのチーズキッシュ

作り方

1. パートブリゼを作る。市販のパイシートでもよい。フードプロセッサーにふるった粉、冷たいバターを入れ約10秒間かけたら、取り出して手でこすり合わせて粉チーズ状にする。ここに冷たい塩水を入れ、練ってまとめる。打ち粉をした台にとり、約4mm厚さにのばして型に敷きこみ、そのまま冷蔵庫で寝かせる。
2. ソースの材料を合わせておく。
3. プチオニオンは4等分する。ベーコンは1cm位に、チーズは1cm角位に切る。ブロッコリーは小房にしてあらかじめ硬めに茹でておく。
4. サラダ油大さじ1でオニオンとべーコン、ブロッコリーを焦がさないように炒め、冷やしておいた型に入れる。チーズを全体に散らし、ソースを注いで230度に温めておいたオープンで約30分間焼く。