RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. かきは塩水でやさしく洗ってざるに上げ、ボウルに移して酒をふりかけておく。
   汁けをふきんなどで拭いて塩、こしょうを軽くし、小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバターを溶かしてにんにくのみじん切りを弱火で炒めて香りを立たせ、火を強めてかきをさっと焼く。
3. ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
4. 耐熱容器にバターと小麦粉を入れて電子レンジで1分加熱しよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
   再び電子レンジで約5分加熱してホワイトソースを作り、みそを混ぜ入れる。
5. 耐熱容器にかきとブロッコリーを並べてみそソースをかけ、200～220℃のオーブンで約15分、表面に少し焼き色がつくまで焼く。