RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 牛すじ肉は水から下茹でし、洗ってから食べやすく切る。
   もし、まだ臭みや油が気になるようだったら、下茹でを繰り返す。
2. ひたひたに水をいれた鍋に、[1]とにんにくを入れ、1時間ほど煮て柔らかくする。
3. 合わせみその材料はよく混ぜ合わせておく。
4. 浅めの鍋にみそを土手のように塗り、[2]を茹で汁ごとひたひたになるまで入れる。時々混ぜながら弱火で煮込む。
   みそがしみ込めば出来上がり、仕上げに、七味とうがらしと青ねぎの小口切りを散らす。