RECIPEみそ料理レシピ
かきと春菊のみそ汁
- エネルギー 82Kcal
- 食塩相当量 1.7g
- （※ 一人分の値）
かきと春菊のみそ汁 (4人分)
材料
- かき12～14個（約200g）
- 春菊80g
- かきのゆで汁４カップ
- しょうが汁小さじ１
- 片栗粉少々
- 揚げ油適量
- 豆みそ大さじ２
作り方
- ５カップの水を沸とうさせ、洗ったカキを入れる。かきのまわりがちじれてきたら、ざるにあけ、水気を切る（ゆで汁はとっておく）。
- かきに片栗粉をつけ高温に熱した油で揚げ、油を切る。
- かきのゆで汁のうわずみを４カップとって火にかけ、みそを加えて味を整える。
- 食べやすい大きさに切った春菊の葉とかきを椀に盛る。そこにみそ汁を注ぎしょうが汁を落とす。
