RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下拵えをする。
   • キャベツは軸のところを包丁で薄くそぎ、茹でてザルの淵に広げて冷ます。
   • にんじんは食べやすい大きさに切る。
   • ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
   • じゃがいもは皮をむいて1個は拍子木に、残り1個は4等分に切って水洗いをする。
   • たまねぎはみじんに切る。
2. 魚系の具を作る。
   • 生さけに塩少々と酒を振りかけて4~5分置き、水気を拭く。
   • 角もちは縦に4等分する。
   • 拍子木に切ったじゃがいもの水気を拭く。
3. 肉系の具を作る。
   鶏ひき肉にたまねぎのみじん切りと片栗粉、酒、みそを混ぜて練り混ぜる。
   4等分にしてウインナーソーセージを包む。
4. キャベツ4枚を広げて2の魚系の具（さけとじゃがいも、もち）を包む。
   残りの4枚に3の肉系（ひき肉とウインナーソーセージ）を包む。
5. 煮込み鍋（又はフライパン）にロールキャベツを並べ入れ、周りににんじんとじゃがいもを入れる。
   煮汁のブイヨンと酒を入れて火にかけ、落とし蓋と鍋の蓋をして20分程煮る。
   最後にみそと醤油で味を調え、器に盛り付けてブロッコリーとコーンを散らしのせる。