RECIPEみそ料理レシピ
さけのチャンチャン焼き
- エネルギー 500Kcal
- 食塩相当量 2.6g
- （※ 一人分の値）
さけのチャンチャン焼き (4人分)
材料
- 生さけ片身（三枚におろしたもの）
- Aみそ（甘口）100g
- Aみそ（中辛口）250g
- A砂糖80〜100g
- A卵黄1個分
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 生しいたけ６枚
- もやし２００ｇ
- えのきだけ１パック
- まいたけ１パック
- みそ小さじ１
- 焼き豆腐１丁
- 白菜３枚
- ねぎ３本
- あさつき２束
- 酒大さじ３
- 塩少々
- こしょう少々
- いくら適宜（約100g）
作り方
- Аの材料鍋に入れ、弱火でポッテリと練り上げる。
- きのこ類は石づきを取り、しいたけは2つ切り、えのきはほぐし、まいたけは一口大にさく。もやしは根を取り、焼き豆腐は一口大に、白菜は1センチ幅のザク切り、ねぎは斜め薄切りにする。
- ホットプレートにさけの皮を下にして置き、塩、こしょうと酒を振る。ねぎが一番上になるように[2] を散らして、[1] のみそを全体にかける。さけに火が通れば出来上がり。最後にいくらとあさつきを散らす。
