RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 豆腐１センチ厚さに切り、さっと茹でて水切りをする。
2. えびは背わたを除いて殻をむき、塩・酒（分量外）を振りかけ揉み臭みを取り除いて水洗いをする。
3. ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でる。
4. 残りの三分一量のグラニュー糖を加え、ミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
5. バターを溶かして小麦粉を炒め、みそを加えて更に炒める。人肌に温めた牛乳を加えて手早く混ぜ合わせながらとろりとするまで煮詰める。
6. 耐熱容器に［1］～［3］を盛って［4］をかけ、粉チーズを振ってオーブントースターで約１０分焼く。