RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • 豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水切りをする。
   • にんじんとたまねぎはみじんに切って耐熱容器に入れる。
   • ラップを被せて電子レンジ（600W）で3分加熱をして冷ます。
   • 付け合わせの野菜を用意する。
2. ボウルにひき肉と豆腐を入れてよく練り混ぜ、にんじんとたまねぎを加えて混ぜる。
   卵と小麦胚芽、みそも加えてしっかり捏ね混ぜたら4等分して小判型にまとめる。
3. フライパンにオリーブ油を軽く温め、2のハンバーグを並べ入れて焼く。
   焦げ目がついたら返して蓋を利用して両面焼き、火が通ったら皿に取り出す。
4. フライパンにタレの材料を入れ、さっとひと煮立ちさせる。
   薄く溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけたらハンバーグにかけ、すりごまをのせる。
   好みの付け合わせの野菜を添える。