RECIPEみそ料理レシピ
近江牛のみそ漬け～全国みそ料理めぐり（滋賀県）
- エネルギー 510Kcal
- 食塩相当量 2.1g
- （※ 一人分の値）
近江牛のみそ漬け～全国みそ料理めぐり（滋賀県） (2人分)
材料
- 近江牛ロース肉2枚(約100g)
- みそ床作りやすい分量で
- A辛口みそ100g
- A白甘みそ大さじ3
- Aみりん大さじ3
- ししとう6本
作り方
- 牛肉は筋を切っておく。
- みそと調味料を合わせてみそ床を作り、牛肉を漬け込む。好みで1〜3日程漬け込む。みそを拭い取り、焦がさないように焼く。ししとうも一緒に焼き、添える。
TIPS
みそ床の上にガーゼ等を敷くとみそを拭い取る手間がなく便利です。
