RECIPEみそ料理レシピみそ仕立てけんちん汁

作り方

1. さといもは皮をむき、塩で揉んでぬめりを洗い、厚みを3等分する。他の材料も切り分ける。
2. 鍋にごま油を熱し、さといも、にんじん、茹でてアク抜きしたこんにゃくを炒める。
3. だし汁を注ぎ、野菜が軟らかくなるまで煮る。
4. 豆腐を手で崩し入れる。
5. みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでわけぎを入れてさっと煮る。