RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • かぼちゃは皮と種を除く。
   • 豚肉は食べやすい大きさに切る。
   • たまねぎは薄切りにする。
   • にんじんは食べやすい大きさに切る。
   • 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りをする。
   • 長ねぎ、万能ねぎは小口に切る。
2. かぼちゃを耐熱容器にのせてラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。（加熱可能なポリ袋を利用してもよい）
   柔らかくなったら小麦粉を加えてよく練り混ぜる。
3. 小さい鍋にお湯を沸かす。
   かぼちゃの生地を小さく丸めて、真ん中をへこませながらお湯に入れて茹でる。
   網杓子で浮いてきたものから取り出す。
4. 鍋にだし汁を入れて火にかける。
   食べやすく切った豚肉としめじ、にんじんを入れ、アクを除いて火が通るまで煮る。
   水切りをした豆腐を手でちぎって加え、みそで味を調える。
   茹でたかぼちゃのすいとんを加えて温め、火を止める。
5. 大きめの器に盛り付け、上にねぎの小口切りや万能ねぎの小口切りをのせる。