RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下拵えをする。
   • 挽肉用のたまねぎはみじんに切ってオリーブ油を温めたフライパンで炒め、冷ます。
     （※耐熱容器に入れて電子レンジ加熱でもよい）
   • パン粉に牛乳を振りかけてふやかして置く。
   • 調味料Aを合わせて置く。
   • スパゲッティを茹でるお湯を用意して茹でる準備をする。
   • たまねぎとマッシュルームは薄切りにする。
2. ボウルに挽肉を入れ、みそとナツメグ、白こしょうを加えてよく煉り混ぜる。
   卵とパン粉（牛乳でふやかしたもの）を加え、更によく練り混ぜる。
3. 冷ましたたまねぎを加えて煉り混ぜたらスプーンなどを利用して20等分し、ボール状に丸める。
4. フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、3を並べ入れて真中を少しへこませる。焼き色が付いたら途中で返して火が通るまで焼き、一旦取り出す。
5. フライパンの汚れをキッチンペーパー等で軽く拭き、オリーブ油（大さじ2）を入れてたまねぎとマッシュルームを炒め、Aで調味する。
6. スパゲッティを茹でてザルでお湯を切り、フライパンに加えて炒め合わせる。
   取り出して置いたミートボールを加えてざっとひと混ぜして味をからめる。
7. 器にレタスを敷いて6を盛り付け、パセリみじんを振る。