RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 鶏レバーは食べやすい大きさに切って、脂や血の固まりなどを除き、水洗いをする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
2. 小鍋にレバーを入れてしょうがの薄切り、酒、水を入れて火にかける。煮立ってきたらアクを丁寧に除き、砂糖とみそを加える。
   時々鍋をゆり動かしながら煮汁が少なくなってとろみがつくまで煮る。
3. 器に盛りつけ、上に万能ねぎの小口切りをのせる。