RECIPEみそ料理レシピかんぴょうの卵とじ（栃木県）

作り方

1. かんぴょうはさっと洗い、塩でもみ柔らかくなったら茹で、食べやすい大きさに切る。
2. ボールに卵を入れて溶きほぐしておく。
3. だし汁にみそを溶き入れ、沸いてきたらかんぴょうを加える。かんぴょうに火がとおったら、卵をさっと溶き入れ、ふわりとかき混ぜる。最後に万能ねぎの小口切りを散らす。