RECIPEみそ料理レシピ鶏むね肉のみそストロガノフ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • 鶏むね肉はひと口大に切ってAを揉み込む。
   • たまねぎとパプリカは1cm角に切る。
   • マッシュルームは厚めにスライスする。
   • Bのみそとトマトペーストを混ぜて置く。
2. 深めのフライパン(又は厚手の鍋)にオリーブ油の半量を温め、鶏肉を入れて焦がさない様に焼き、一旦取り出す。
3. フライパンに残りのオリーブ油とバターを足し、たまねぎを透き通るまで炒めたらパプリカ、マッシュルームも加えて炒める。
4. フライパンに小麦粉を振り入れて全体を混ぜ、粉の白さが消えたら鶏肉を戻し入れる。
   チキンブイヨンを加えて蓋をし、5〜6分煮る。
5. Bのみそとトマトペーストを加え、次にCの生クリームと牛乳を加える。
   焦がさないように静かに混ぜながらフツフツと煮て温まってきたら火を止める。
   器に盛り付けてパセリみじんを散らす。