RECIPEみそ料理レシピえびすり身のぷりぷり水餃子みそ味

作り方

1. えびは殻をむいて細かく包丁でたたく。白はんぺんは小さくちぎる。しょうがはみじん切りにしておく。鍋に湯を沸かし鶏がらスープのもと(分量外)を入れて沸かす。
2. すり鉢に、[1] のえびとしょうがを入れてよく擦り、つぶれてきたら白はんぺんを入れて更によくする。良く混ざって粘りが出てきたら調味料を入れる。最後に酒に溶いたみそを入れる。
3. 餃子の皮にしそをのせ、[2] の具を包んでしっかりとめる。
4. 沸いた湯に入れ浮いてから4~5分茹でる。スープごと盛り付けて出来上がりです。