RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて5~6ミリの厚さの輪切りにし、端から短冊形に切る。
2. ボウルにたっぷりの水を入れ、切ったじゃがいもをさらす。
3. 絹さやはすじをとり、熱湯の中に絹さやを入れ約30秒火を通し、冷たい水に取る。
4. なべにだし汁とじゃがいもを入れて火にかけ、軟らかく煮る。
5. じゃがいもが煮上がったら火を弱め、沸とうさせないように注意しながらみそを溶き入れる。
6. みそ汁が煮立つ前に絹さやを入れ、火を止め熱いうちに椀に盛る。