RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. キャベツはみじんに切り、塩を一つまみ振りかけて手で軽く揉み、カサを少なくして水気をぎゅっと絞る。
   たまねぎ、にんじん、レンコンはすりおろすか、細かくみじんに切る。
   （フードカッターを使うと便利）
2. ボウルに挽肉を入れてみそを加え、よく練り混ぜる。
   1の野菜を加えて更に捏ね混ぜたら、大豆を加え混ぜる。
   これを20等分して小さい小判型に丸める。
3. 表面に小麦粉を振りかけ、バッター液をつけてパン粉をまぶす。
4. 揚げ油を用意して中温に温め、3を入れて約3分位揚げる。
   盛り付け皿に好みの野菜とメンチカツを盛りつける。
5. 小さい耐熱容器にみそソースの調味料を入れ、電子レンジで1分加熱する。
   好みでメンチカツをつけて食べる。