RECIPEみそ料理レシピかぼちゃの冷製みそスープ

作り方

1. かぼちゃは皮をむいてワタを取り、一口大に切って柔らかく茹でる。熱いうちにフードプロセッサーでペースト状にする(裏漉ししてもよい)
2. 鍋に分量の水を入れて煮立て、鶏ささ身を加え、スープがカップ3くらいの量になるまで茹でて漉す。
3. 鍋にペースト状のかぼちゃを入れる。スープを少しずつ鍋へ加えて混ぜる。よく混ぜたらみそを加えて味を調える。
4. 冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
5. 器に盛りつけてパセリを散らす。