RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • にんにくはみじん切り、青とうがらしは種を除いて小口に、万能ねぎも小口に切る。
   • えびは殻と背ワタを除いて塩と酒（分量外）で臭みを除き、2〜3つに切る。
   • 豚肉は1cm巾の細切りにする。
   • パイナップルは1㎝の角切りにする。
   • レーズンはお湯で洗ってからぬるま湯に浸けて戻す。
   • 卵は溶きほぐす。
2. ボウルに温かいご飯を入れてAを混ぜる。
3. フライパンに油の半量（大さじ1）を軽く熱し、卵を入れて大きく混ぜ、一旦取り出す。
4. フライパンに残りの油（大さじ1）を足して弱火でにんにくみじんを炒め、香りが出たら火を強めて豚肉、えびを加えて炒める。
5. 次に味をつけたご飯、パイナップル、レーズン、青とうがらしを順に加えて炒め、最後に卵を戻し入れてひと混ぜしたら白こしょうを振る。
6. 器に盛り付けて万能ねぎ、パクチーを散らす。