RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. さばは良く水洗いして目立つ骨は取り除き半分に切る。小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに みそ、みりん、マヨネーズを入れて合わせダレを作っておく。
3. 鍋にさばが丁度ひたひたに なるくらいのだし汁を入れ、沸騰したらしょうゆ、しょうがのすり下ろしを入れ、サバを皮目を上にして、落としぶたをして少し強火で煮る。
4. さばに火が通ったら合わせダレとねぎを入れ、ゆっくりさばが崩れない様に混ぜ合わせて馴染ませ、ひと煮立ちさせたら完成。