RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、酒としょうゆを振りかけて下味をつける。
2. かぼちゃは皮をところどころ削り取り、一口大の乱切りにする。
3. 平皿にかぼちゃを並べ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分、ややかために加熱する。(500Wなら6~7分)
4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3センチ長さに切ったにんにくの茎をサッと炒めて取り出す。豚肉をほぐし入れ、焼き色がついたら別皿に移す。
5. サラダ油大さじ1を加え、[3] のかぼちゃを強火で香ばしくあおり炒め、取り出す。
6. サラダ油大さじ1/2でAを香りが立つまで炒める。Bを加えて煮立て、[4] 、[5] を戻し入れ、強火で味をからめる。仕上げにこしょうを振る。