RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下拵えをする。
   • 豚肉、だいこん、にんじん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
   • さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩を適量（分量外）まぶして軽く揉み、水洗いをする。
   • しめじは小房に分ける。
   • 豆腐は水切りをして手で大きくちぎる。
   • ねぎは小口に切る。
   • 冷凍うどんはお湯で温めて戻す。
2. 鍋にごま油を入れて豚肉と根菜を炒める。
   酒とだし汁を加え、煮立って来たらあくを除いて柔らかくなるまで煮る。
   豆腐、みそ、うどん、長ねぎを加え、しょうゆ少量で味を調えたら器に盛る。
   ねぎの小口切りを散らし、好みで七味を振る。